ich hatte versprochen dieses überaus leckere Lebkuchenrezept zu posten!
Hähä.....ich möchte ja nicht allein auf der Waage "rum malen" müssen...was mach ich nur, die Weihnachtszeit hat doch gerade erst begonnen und irgendwie zeigt unsere Waage völlig falsche Zahlen an! Ich hab ne Idee...ich steig erst am 27. Mai 2012 wieder drauf (vielleicht hat sich die Sache bis dahin von selbst erledigt) oder ich zieh die Tipp-Ex-Nummer durch, was meint ihr!
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Das nennt man RACHE an der blöden Waage |
Hier aber jetzt das Leckerchen:
Für ein Blech saftigen Lebkuchen braucht ihr:
250 g Honig
250 g Zucker
1 Priese Salz
125 g Butter
1 Tasse kalten Kaffee (ne normale kleine Tasse)
3 Eier (ganz aber bitte ohne Schale)
3 Eßlöffel Rum
3 Eßlöffel Rum
100 g gemahlene Mandeln oder Nüsse
1/2 Packung (ca.7g) Lebkuchengewürz
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
2 Eßl. Kakao gesüßt (Kaba oder so was)
2 Eßl. Kakao dunkel (Backkakao)
Glasur nach Geschmack (Schoko oder Zitrone oder, oder, oder)
1 Backblech
Backpapier
1 Handrührgerät
1 Herd mit Backofen
Honig in einem Topf langsam, mit wenig "Bums",auf dem Herd erwärmen (darf nicht zu heiß sein)und den Zucker unterrühren. Topf vom Herd nehmen, dann der Reihenfolge nach alle anderen Zutaten unterrühren (die Masse darf nicht zu heiß sein, muss ich immer wieder sagen, ich sage nur das Ei stockt schnell)die Masse nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech kippen (geht einfach der Teig ist schön streichfähig).
Das ganze bitte auf die 3. Schiene von unten in euren Backhofen schieben und alles bei 175 Grad ca 20 - 25 min. backen. Anschließend ca. 20 min. im noch schön warmen Backofen lassen (gut Ding will Weile haben). Jetzt das Objekt der Begierde aus dem Ofen zerren und mit Schoki- oder anderen Guss im noch warmen Zustand bestreichen! 2 Stunden warten (hihi) ich schaff das nie, in kleine Stücke (mundgerecht) schneiden und dann genießen!
Der Lebkuchen lässt sich ohne Probleme über die Adventszeit in einer Dose aufbewahren.
Bei uns nicht...hier sind böse Mächte am Werk und wir können froh sein, wenn 48 Stunden nach Backorgie noch was da ist!
Dagegen müsste ich dann auch bei Gelegenheit mal was unternehmen - Ghostbusters wären gut!
Soooo das war´s dann mal wieder von mir
Ich wünsche euch einen wunderschönen Abend
Anke (am Rande des Waagen-Wahnsinns)